Ondanks de lage melkprijzen, boert Van de Voort goed
Van de koe tot en met de kaas, alles houdt boer Jan Dirk van de Voort uit Lunteren in eigen hand. En daarmee werd hij agrarisch ondernemer van het jaar. Het leverde hem een bezoek op van staatssecretaris Van Dam.
Ondanks de lage melkprijzen, boert Van de Voort goed. Mede door de manier waarop hij kaas maakt. Zo gebruikt hij bijvoorbeeld een natuurkorst voor de kazen, gemaakt van boter, in plaats van plastic.
'Het geheim zit in de melk, die heel veel smaak heeft.' Die krijg je als de koeien ruimte geeft, en hoorns. 'We merken dat het vet van gehoorde dieren anders is dan ongehoornde dieren.' Dat is niet wetenschappelijk bewezen, maar door Van de Voort zelf vastgesteld.
De kaasprijzen van de boer uit Lunteren variëren van 20 tot 40 euro, waarvan de duurste kaas het meest populair is.
LUISTER: bnr.nl/nieuws/ondernemen/…
Deel dit topic
Deel ook jouw kennis en inzicht
Hebben de thema's koeien , kaas , dieren en boer geen geheimen voor jou? Dan kunnen we jouw kennis en inzicht goed gebruiken! Of je nu actief bijdraagt door foto's, video's, topics of reacties te plaatsen, of je zorgt er middels de stemknoppen voor dat de beste reactie naar boven borrelt.. Jouw kennis en inzicht m.b.t. de melkveehouderij kunnen deze site nét dat beetje beter maken. Maak ook een (gratis) account aan!
Reacties