Een van de grootste obstakels voor de betaalbare productie van kweekvlees was tot nu toe de hoge kostprijs van het kweekmedium. Dat is de voedingsoplossing die gebruikt wordt om de groei van de cellen in het laboratorium te stimuleren. Wetenschappers aan de Hebreeuwse Universiteit van Jeruzalem denken nu dit deel van de puzzel te hebben opgelost. Ze hebben het probleem aangepakt door een nieuw medium te ontwikkelen dat vrij is van dierlijke componenten en slechts 63 dollarcent per liter kost. Dit is een enorme kostenbesparing ten opzichte van eerdere kweekmedia.
scientias.nl/kweekvlees-prijs-daling-verlagen-vlee…
Deel ook jouw kennis en inzicht
Hebben de thema's kostprijs , kweekvlees en nieuw geen geheimen voor jou? Dan kunnen we jouw kennis en inzicht goed gebruiken! Of je nu actief bijdraagt door foto's, video's, topics of reacties te plaatsen, of je zorgt er middels de stemknoppen voor dat de beste reactie naar boven borrelt.. Jouw kennis en inzicht m.b.t. de melkveehouderij kunnen deze site nét dat beetje beter maken. Maak ook een (gratis) account aan!
Reacties
Ook beïnvloed het medium de smaak en moet het ook nog eens op grote schaal consistent te maken zijn, Er moet nog vet aan toegevoegd worden (smaak ed) dus lopen kosten nog wel op. Ook vergelijkbaarheid qua voedingswaarde is nog niet duidelijk (niemand wil dat geven, DIAAS)
Zal vooralsnog een nichemarkt zijn mocht het ooit zover komen zijn we nog een hele tijd verder.