Supermarkten praten vandaag met boeren - Gesprek met verkeerde probleemanalyse als uitgangspunt - Foodlog

Vanochtend kreeg ik dit bericht op mijn startscherm:

Boeren krijgen te weinig geld voor hun producten; dat vinden ze zelf. Ze gaan daar vandaag, 14 januari, over in gesprek met de supermarktbranche. Maar...

Nieuwsgierig als ik ben heb ik even de moeite genomen het artikel te lezen. De auteur van het artikel neemt de stelling van RTL nieuws over en verwijst naar het onderzoeksrapport van de autoriteit consument en markt om haar stelling kracht bij te zetten. acm.nl/sites/default/…

Gezien alle protesten en emoties de afgelopen tijd, heb eens even door het rapport heen gebladerd en me verdiept in de manier van onderzoeken en de uitkomsten. Op het eerste oog lijkt het allemaal netjes verdeeld in de keten. Iedereen, op de melkveehouders na, krijgen procentueel gezien een evenredig deel van de marge.

Kijk je vervolgens naar de uitwerking per productgroep, dan komt de aap uit de mouw. Neem het voorbeeld van uien. Procentueel krijgen de telers 18% van de netto marge, handel 20% en supermarkt 21%. De manier van presenteren bepaalt echter sterk hoe je de uitkomsten interpreteert. De genoemde percentages zijn de marges, zoals deze per ketenonderdeel worden behaald. Echter 21% van 81 cent is 17 cent winst per kg ui voor de supermarkt en 18% van 19 cent opbrengstprijs is slechts 4 cent winst voor de teler. Ga je dan terugrekenen, dan worden de percentages ineens heel anders. 4 cent winst van 81 cent is slechts 5% winstmarge voor de onderste schakel in de keten. Bedenk je dan dat uien vandaag de dag 1,30 per kg in de supermarkt kosten i.p.v. de 81 cent waar dit rapport over spreekt...