Een geschiedenis van de moderne geloven over vet en suiker (1)

In 2016 beweerden wetenschappers dat de vet=slecht-theorie betaald is door de suikerindustrie. 'Onzin', zeiden twee Amerikaanse kennissociologen afgelopen week. Wij schrijven er vandaag over en publiceren tevens een tweeluik van Huib Stam. Voor onze cursus Philosophy of Nutrition (najaar 2017) zette hij de geschiedenis van het denken over vetten en suikers journalistiek, niet gehinderd door vakwetenschappelijkheid, op een rij. Vandaag deel 1 als achtergrond bij de jongste publicatie over de vet/suiker-saga in Science.
 Een geschiedenis van de moderne geloven over vet en suiker (1) (foodlog.nl)

In 2016 beweerden wetenschappers dat de vet=slecht-theorie betaald is door de suikerindustrie. 'Onzin', zeiden twee Amerikaanse kennissociologen afgelopen week. Wij schrijven er vandaag over en publiceren tevens een tweeluik van Huib Stam. Voor onze cursus Philosophy of Nutrition (najaar 2017) zette hij de geschiedenis van het denken over vetten en suikers journalistiek, niet gehinderd door vakwetenschappelijkheid, op een rij. Vandaag deel 1 als achtergrond bij de jongste publicatie over de vet/suiker-saga in Science.

Nieuwsgrazer

De beste boeren staan aan wal

Hebben de trefwoorden suiker , suikers en stam geen geheimen voor jou? Dan kunnen we jouw kennis en inzicht goed gebruiken! Of je nu actief bijdraagt door foto's, video's, topics of reacties te plaatsen, of je zorgt er middels de stemknoppen voor dat de beste reactie naar boven borrelt.. Jouw kennis en inzicht m.b.t. de agrarische sector kunnen deze site nét dat beetje beter maken. Maak ook een (gratis) account aan!