Vlees

Vlees nieuws

Vegaburger vaak te zout, wel minder vet dan burger van gehakt

25-02-2020 - Vegaburgers zijn vaak te zout, maar bevatten gemiddeld minder vet dan een 'gewone' burger. Dat blijkt uit een test van de Consumentenbond, die zestien van dit soort vleesvervangers onderzocht.
In vegaburgers zit gemiddeld 1,4 gram zout per 100 gram, terwijl de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum voorschrijft dat er maximaal 1,1 gram zout in mag zitten. Overigens bevatten vleesburgers gemiddeld net zoveel zout als vegaburgers.
In 2022 mogen vleesvervangers maximaal 1,53 gram per 100 gram bevatten. De Consumentenbond vindt deze eis niet ver genoeg gaan. "Het grootste deel van de burgers in het onderzoek voldoet al ruim aan deze eis. En het is nog steeds fors hoger dan de grens van het Voedingscentrum."
Verzadigd vet
Wel zit er gemiddeld veel minder verzadigd vet in een vegaburger: in een burger van gehakt zit 18 procent vet, waarvan 7,5 procent verzadigd vet. In een vegaburger zit gemiddeld 10 procent vet, waarvan 2,5 procent verzadigd. Dat komt vooral doordat in vegaburgers meestal zonnebloemolie wordt gebruikt. Toch zijn er ook vegaburgers die door het gebruik van kokosolie juist weer meer vet bevatten dan burgers van gehakt.
Wat betreft eiwitten ontlopen vegaburgers en gehaktburgers elkaar niet veel: de burgers bevatten beide gemiddeld ongeveer 17 gram eiwit per 100 gram. Daarnaast is de helft van de geteste burgers verrijkt met ijzer en vitamine B12. "De hoeveelheid blijft achter bij die van vlees, maar is voldoende om hem een volwaardige vleesvervanger te laten heten", aldus de Consumentenbond.
Bekijk deze video die Nieuwsuur vorig jaar maakte over de opmars van de vegaburger:

Nieuwsgrazer

Taco Bell zet toch vleesvervangers op het menu

24-02-2020 - Bij fastfoodketen Taco Bell wordt het binnenkort toch mogelijk om gerechten met vleesvervangers te bestellen. De nieuwe topman Mark King breekt daarmee met de lijn van zijn voorganger die geen heil zag in plantaardige alternatieven voor vlees. Tot nu toe vond Taco Bell, dat Mexicaans georiënteerde gerechten serveert, zijn eigen aanbod van vegetarisch eten voldoende.

Nieuwsgrazer

Zo zit het echt met het diervriendelijke label op de kippensnacks van Mora

21-02-2020 - Om erachter te komen of het vlees dat op je bord ligt een goed leven heeft gehad, heeft de Dierenbescherming het Beter Leven-keurmerk opgericht. Voor Mora is dit niet genoeg, zij ontwikkelen hun eigen keurmerk, dat beter zou zijn. Maar is het echt beter? De makers van het tv-programma Keuringsdienst van Waarde vogelen het uit.

Nieuwsgrazer

Nog meer Vlees nieuws

Datum Onderwerp Reacties
05-02-2020 Kaas en vlees van aardappelen; dat wordt onze toekomst 0 reacties
05-02-2020 FDF deelt sneer uit aan ketenpartijen 0 reacties
31-01-2020 Dierenbescherming legt slachthuis Westfort sancties op vanwege mishandeling varkens 0 reacties
31-01-2020 Minister wil snelheid slacht omlaag, 'buikpijn van beelden slachthuis' 0 reacties
25-01-2020 Vleesproductie melkkoeien zorgt voor milieuwinst 99 reacties
21-01-2020 Varkenshouder Ten Have: 'Misschien kan Greenpeace ons vlees promoten' 0 reacties
21-01-2020 ‘De PvdD wil gewoon dat er geen vlees meer wordt gegeten’ 0 reacties
20-01-2020 Voor eens en altijd: wat zit er nu precies in frikandellen? 0 reacties
17-01-2020 Dierenwelzijn Nederlandse Wagyu wel voldoende 0 reacties
17-01-2020 Records voor landbouwexport: meer dan 100 miljard euro aan producten naar het buitenland 0 reacties
17-01-2020 Varkens nog steeds levend gekookt in slachthuizen, 'toezicht faalt' 0 reacties
10-01-2020 Waddenvarkens koopt slagerij in Uithuizermeeden: 'We gaan straks ook zelf slachten' 0 reacties
30-12-2019 Vlees voor iedere Chinees met nieuwjaar 0 reacties
27-12-2019 Vleesonderzoekers denken na over vleesvervangers 0 reacties
10-12-2019 Vegaslager geslacht vanwege flauw glapje 0 reacties
29-11-2019 Rabobank: 'Afrikaanse varkenspest heeft ook in 2020 veel impact op mondiale vleesmarkt' 0 reacties
29-11-2019 PFAS-norm omhoog: 'Maar dit komt te laat, dit jaar is eigenlijk al verloren' 0 reacties
26-11-2019 10.000 Duitse boeren leggen Berlijn plat 0 reacties
26-11-2019 Peddemorsboerderij in Vriezenveen beent publiekelijk varken uit: ‘Zien waar vlees vandaan komt’ 0 reacties
16-11-2019 Activist Johan Vollenbroek: ‘Waarom moeten wij zo veel vlees exporteren?’ 37 reacties
13-11-2019 LTO: 'Vleestaks draagt niet bij aan verduurzaming' 0 reacties
08-11-2019 AH haalt vlees uit de winkels vanwege salmonella 0 reacties
04-11-2019 'Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen' erkend als Europese beschermde oorsprongsbenaming 0 reacties
04-11-2019 Vlees Vlaams rood rund Europees beschermd 0 reacties
03-11-2019 Meer betalen voor vlees? Prima, als groenten dan goedkoper worden 6 reacties
01-11-2019 Partij voor de Dieren wil het slachten van dieren belasten 0 reacties
25-10-2019 Sanitair attaché om China te openen voor Belgisch vlees 0 reacties
17-10-2019 Veehandelaar verdacht van gesjoemel met keurmerk ‘Beter Leven’ 0 reacties
14-10-2019 Varkensboeren hebben geen medelijden met vleesverwerkers die hun vlees niet meer kunnen betalen 0 reacties
14-10-2019 Meat Mate Robert (6): actie met reactie: Maillard 0 reacties
14-10-2019 Actieve aanpak fraude biologische sector nodig 0 reacties
14-10-2019 Bespiegelingen van een wetenschapsjournalist: listeria-hysteria 0 reacties
12-10-2019 'Anders bemesten zorgt voor gezond gewas' 0 reacties
12-10-2019 Boeren voeden Nederland, maar 70 procent van productie gaat naar Duitsland 0 reacties
11-10-2019 Nog maar weinig mensen kennen de vochtige damp en weeïge geur bij het opensnijden van een varken 0 reacties
10-10-2019 Consument geeft minder geld uit aan 'duurzaam' vlees 0 reacties
09-10-2019 'Afrikaanse varkenspest kost België half miljard euro' 0 reacties
08-10-2019 Twee bedrijven ontvingen mogelijk met listeria besmet vlees uit Duitsland 0 reacties
03-10-2019 'Bewuste consument betaalt 45 cent per ei en 12 euro per kilo vlees van dubbeldoelkip' 0 reacties
02-10-2019 Walvissen vangen CO2, knoflooktenen apart verpakt en de rel om rood vlees 0 reacties
01-10-2019 Verslaafd aan vlees 0 reacties
01-10-2019 FNV: 'Bij sanering veestapel ook compensatie nodig voor werknemers in de vleessector' 0 reacties
01-10-2019 Varkens tegen verspilling... 0 reacties
30-09-2019 Nederland snackt 55 miljoen dieren per jaar 0 reacties
29-09-2019 Video: Europese veehouderijsector verenigd voor betere beeldvorming vlees 0 reacties
29-09-2019 Video: Europese veehouderijsector verenigd voor betere beeldvorming vlees 0 reacties
28-09-2019 Column: Er wordt goed aan de varkens verdiend 0 reacties
28-09-2019 Duitse kerk roept op tot lagere vleesconsumptie en hogere prijzen voor de boer 0 reacties
28-09-2019 Column: Moet ik wel boer worden? 0 reacties
27-09-2019 'Vlees van melkkoe zit niet in ons systeem' 0 reacties
27-09-2019 Eet vlees van kop tot staart 0 reacties
27-09-2019 Dustion wint innovatieprijs Vlees 0 reacties
27-09-2019 Duitse kerk roept op tot lagere vleesconsumptie en hogere prijzen voor de boer. 0 reacties
25-09-2019 TV: Stikstofuitspraak maakt veehouders onzeker 0 reacties
25-09-2019 Afrikaans vlees mogelijke bron insleep AVP in België 0 reacties
25-09-2019 TV: Stikstofuitspraak maakt veehouders onzeker over toekomst 0 reacties
25-09-2019 Vleesconsumptie Nederland licht gestegen 0 reacties
24-09-2019 ​Vleesconsumptie in Nederland stijgt licht 0 reacties
24-09-2019 Kweekvlees: dé uitkomst voor de planeet en de doorsnee vleeseter 0 reacties
24-09-2019 Consumptie varkensvlees stijgt tot onvrede van Wakker Dier 0 reacties
24-09-2019 Nederlanders aten in 2018 weer meer vlees 0 reacties
24-09-2019 Nederlanders eten meer vlees 0 reacties
24-09-2019 Vleesconsumptie stijgt weer, de NOS zat ernaast 0 reacties
24-09-2019 'Consumptie van vlees in Nederland steeg in 2018' 8 reacties
24-09-2019 ​Vleesconsumptie Nederland stijgt licht 0 reacties
24-09-2019 Fresco versus Thunberg, vlees illegaal en weermannen als opinieleiders 0 reacties
13-09-2019 Video: Vleesbedrijf Van Loon wil meer varkensvlees uit HyCare-systeem 0 reacties
12-09-2019 Plus, varkenshouders en Vion slaan handen ineen 0 reacties
12-09-2019 Geurts: Afzet vlees van gevaccineerde dieren moet op Europese agenda 0 reacties
12-09-2019 Geurts: Afzet vlees van gevaccineerde dieren moet op Europese agenda 0 reacties
11-09-2019 China neemt maatregelen om vleestekort in te dammen 0 reacties
08-09-2019 Nu.nl wilde niet-nepnieuws over de relatie tussen vlees en klimaat censureren 0 reacties
06-09-2019 Sous-vide koken (5), begin er niet aan… je bent verloren… 0 reacties
04-09-2019 Vion laat Tour de Dumoulin op vlees draaien 0 reacties
03-09-2019 Dierenactiviste publiceert haatreacties na tweet over Muizenstad op de kermis van Tilburg 0 reacties
02-09-2019 Vleesexport draagt sterk bij aan agrohandelsoverschot 0 reacties
02-09-2019 BFA: ‘Vlees draagt niet bij aan bosbranden Amazone’ 0 reacties
01-09-2019 Voer invloed op vleeskwaliteit van beren met immunocastratie 0 reacties
30-08-2019 Braziliaans vlees gewild in China 0 reacties
29-08-2019 Carola Schouten: 'Nederlander mag gewoon vlees blijven eten' 0 reacties
29-08-2019 Carola Schouten: 'Nederlander mag gewoon vlees blijven eten' 0 reacties
27-08-2019 Wethouder Ivens pleit voor 'eiwittransitie': minder vlees en zuivel 23 reacties
27-08-2019 Trump sluit deal met grote vlees en zuivelimporteur 0 reacties
27-08-2019 Duurzame biefstuk van ‘afgekeurde’ melkkoeien 14 reacties
23-08-2019 Nederland haalt voor miljarden uit Brazilië, ook uit Amazonegebied 10 reacties
23-08-2019 Eet de Nederlander wel minder vlees? 0 reacties
22-08-2019 ‘Productie van vlees blijft nodig’ 0 reacties
22-08-2019 Nederlands vlees onterecht als bio verkocht in België 0 reacties
19-08-2019 Meer vleesvervangers, betekent dat minder vlees? 0 reacties
17-08-2019 Vegetariër terug bij stukje vlees 0 reacties
17-08-2019 ’Biefstukje vormt geen klimaatgevaar’ 0 reacties
15-08-2019 Melk van de koe én van groene plantjes 0 reacties
14-08-2019 Brabantse vleesverwerker verkoopt gangbaar vlees als biologisch 0 reacties
14-08-2019 ​Aandeel vleesvervangers groeit fors 0 reacties
14-08-2019 Vleesvervangers bezig met snelle opmars, verkoop vlees daalt 0 reacties
13-08-2019 Al 100.000 klanten kopen ‘bekend’ vlees via koopeenkoe.nl 0 reacties
13-08-2019 Vlees als zondebok voor de klimaatverandering 0 reacties