Vegetarisch

Vegetarisch nieuws

Cateraars: lunch 'in principe vegetarisch' zorgt niet voor veel klachten

21-05-2019 - "Betutteling", "waanzin", "laat mensen zelf kiezen". Het zijn een paar van de reacties op sociale media op het voorstel van de gemeente Amsterdam om vegetarisch eten de norm te maken bij eigen evenementen. Twee jaar geleden was op het stadhuis in Utrecht zelfs een heuse "bitterballendiscussie". Houdt de kritiek aan als eenmaal geen vlees of vis meer wordt geserveerd?
De keuze van stadskantoor Utrecht om over te stappen naar overwegend vegetarisch voedsel is daar in ieder geval goed ontvangen, zegt een voorlichter van cateringbedrijf Albron. Dat hanteert bij lunches hetzelfde principe als in het voorstel van de gemeente Amsterdam: "De lunches zijn nu vegetarisch, tenzij om vlees of vis wordt gevraagd. We hebben de vraag eigenlijk omgedraaid."
De verandering is in januari 2019 ingevoerd en heeft nauwelijks tot kritiek geleid, zegt Albron. Ook in bedrijfsrestaurants waar alleen maar vegetarisch eten wordt aangeboden, zijn de reacties volgens de cateraar positief. "Er zijn vast wat mensen die nu vaker zelf wat meenemen, maar we horen vooral dat werknemers zich fitter en energieker voelen."
Bitterballengate
In 2017 ontstond bij de gemeente Utrecht nog een discussie over de bittergarnituur op het stadhuis. De Partij voor de Dieren stelde toen voor om bij alle bijeenkomsten van de gemeente voor minimaal de helft vegetarische en veganistische hapjes te serveren. De VVD was daar fel op tegen. De partij vond dat mensen zelf moesten kunnen bepalen wat ze wilden eten.
Niet overal kreeg het plan voldoende steun. Bij de gemeenten Nijmegen en Leeuwarden sneuvelde het voorstel om vegetarisch eten de norm te maken. In Leeuwarden vond het college van B&W vorig jaar dat de keuzevrijheid in het geding was.
De gemeenteraad van Amsterdam moet het besluit van het college nog goedkeuren, maar dat lijkt geen problemen op te leveren. Een woordvoerder van de gemeente verwacht na de invoering in januari volgend jaar niet veel negatieve reacties.
Bij de Universiteit Utrecht krijgen ze die wel af en toe. De lunches van de onderwijsinstelling zijn sinds maart vorig jaar standaard vegetarisch. Er zijn voor- en tegenstanders, zegt Merijn Smelt van de UU. "Veel mensen ondersteunen de stap, ook omdat het gaat om lunches die de universiteit betaalt. Er zijn echter ook mensen die vinden dat ze zelf moeten kunnen bepalen wat voor lunch ze eten."
'Op alle vlakken beter'
Het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschappen (OCW) besloot vorig jaar november de overstap te maken. In de Hoftoren merken de werknemers geen verschil, stelt cateringbedrijf Compass Group. "Er is vaak wat meer weerstand als je producten vegetarisch noemt", zegt commercieel directeur Remco Kokkelink. "Daarom bedenken we vaak een passende naam."
De cateraar zegt dat de prijzen niet omhoog gaan als vlees en vis van het menu verdwijnen. Kokkelink: "Groenten zijn vaak zelfs goedkoper, dus eigenlijk is het op alle vlakken beter. Heel soms krijgen we daar nog de vraag wanneer er weer eens vlees of vis langskomt."
De cateringbedrijven verwachten dat er steeds meer vegetarisch eten in bedrijfsrestaurants en kantines komt te liggen. Cateringbedrijf Sodexo verkocht in 2018 bijna 20 procent meer vegetarisch eten dan in het jaar ervoor.

Nieuwsgrazer

Amsterdam laat oren hangen naar activisten

18-05-2019 -

Originele beschrijving

Medewerkers van de gemeente Amsterdam die houden van snoeptomaatjes, selderij, bitterballen van doperwtjes en biologische wortelsap maken vanaf 2020 de dienst uit tijdens borrels, evenementen en vergaderlunches. Tijdens deze gelegenheden zal alleen nog maar vegetarisch gecaterd worden. Dat is althans de wens van het stadsbestuur van de hoofdstad.

paul1

Wees open over verborgen dierlijke ingrediënten

18-05-2019 - Een standaardlabel op elk product moet in één oogopslag duidelijk maken wat vegetarisch, veganistisch, koosjer, halal en biologisch is, vindt Andor Admiraal.

Nieuwsgrazer

Nog meer Vegetarisch nieuws

Datum Onderwerp Reacties
15-05-2019 Oprichting nationale normcommissie vegetarisch en veganistisch voedsel 0 reacties
03-04-2019 Europees Parlement wil af van de naam ‘veggieburger’ 0 reacties
03-04-2019 De Peiling: Europees Parlement wil verbod op benamingen als ‘vegaburger’ en ‘sojayoghurt’ 0 reacties
11-03-2019 True Food Price Coalition zet website met vleesaantijgingen op zwart 9 reacties
04-01-2019 Namaakvleeswetenschapper vindt plofkip lastig te verslaan 0 reacties
02-01-2019 Snelle groei vegetarisch: flexitariër wil herkenbare vegaproducten 0 reacties
31-12-2018 Beyoncé roept de wereld op meer vegetarisch te eten 0 reacties
20-12-2018 Food for thought; Insecten eten, het nieuwe normaal? 0 reacties
19-12-2018 De Vegetarische Slager overgenomen door Unilever 23 reacties
23-11-2018 Commissie registreert burgerinitiatief voor vermelding vegetarisch op etiket 0 reacties
22-11-2018 Geen vlees, geen vegetarisch en geen Zwarte Piet; wat willen we wel? 0 reacties
20-11-2018 Ff stemmen 4 reacties
20-11-2018 Vegetarisch wordt de norm bij diners van ministerie OCW 0 reacties
20-11-2018 Ministerie van OCW gaat vegetarisch, terwijl dat het hele kabinet ‘te ver gaat’ 0 reacties
19-11-2018 Vegetarisch eten wordt de standaard op ministerie 0 reacties
08-11-2018 Vegetarische vleeswaren van mycoproteïne 0 reacties
26-10-2018 Spaans paprikapoeder laat groenten naar spek smaken 0 reacties
05-10-2018 Mister Kitchen lanceert drietal biologische V-Burgers 0 reacties
14-09-2018 V/M-egabewerkt 0 reacties
30-07-2018 Amandelen en soja kun je niet melken en dus gaan ook de VS soja- en amandelmelk verbieden 0 reacties
27-06-2018 Culinair ontdekt: Omegabaars 0 reacties
18-06-2018 Van varken naar vegetarisch 0 reacties
04-06-2018 Vegetarisch broodbeleg Harstikke Gruun Groenteplakken wint Bachelor award 0 reacties
25-05-2018 Milkshake gaat dit jaar volledig vega 0 reacties
11-05-2018 De Vegetarische slager lanceert de Vegetarisch Tonynsalade 0 reacties
04-05-2018 Frankrijk gaat vegetarisch vlees verbieden 0 reacties
18-04-2018 Duitse grootslachter verliest zijn trek in vegetarisch vlees 0 reacties
27-03-2018 Thuisverbruik van vers vlees loopt verder terug 0 reacties
06-03-2018 Vleesindustrie: ‘Week Zonder Vlees goochelt met cijfers’ 0 reacties
05-03-2018 Kun je ook zonder vlees of vis lekker eten? 0 reacties
03-03-2018 De nep-biefstuk komt eraan! 0 reacties
01-03-2018 Albert Heijn wil Vlaming van "vleesverslaving" afhelpen 0 reacties
27-02-2018 Brit ontdekt dat namaakvlees niet vanzelf gezonder is 0 reacties
14-02-2018 44 procent Belgen at vorig jaar minder vlees 0 reacties
12-02-2018 Gulle donatie van de Postcode Loterij voor meer vega 0 reacties
09-02-2018 Gulle donatie van de Nederlandse Postcodeloterij voor meer vega 0 reacties
23-01-2018 Dierenactivist bindt boek in vegetarisch leer 0 reacties
11-01-2018 PLUS introduceert duurzame Omegabaars met omega 3-vetzuren 0 reacties
25-12-2017 Vegetarisch 'stoofvlees' en veganistisch gourmetten: kerstdiner vaker zonder vlees 0 reacties
22-12-2017 GWESSE: Varkensschnitzels met gorgonzolasaus 0 reacties
09-12-2017 Veganisme: 'Je bereikt niks met vleeseters moordenaars te noemen' 0 reacties
13-11-2017 Vegetariërs mogelijk vatbaarder voor winterdepressie dan vleeseters 0 reacties
06-11-2017 EU gaat veganistisch en vegetarisch definiëren 0 reacties
06-11-2017 Hain Celestial: rol soja vermindert, dranken met plantaardige eiwitten worden grote trend 0 reacties
01-11-2017 Voedingscentrum op pad met de Vaker Vega-foodtruck 0 reacties
24-10-2017 De toekomst wordt vleesloos: 'Je moet de mensen een smaakvol alternatief bieden' 0 reacties
20-10-2017 Verkoop vleesvervangers kent ongeziene groei 0 reacties
20-10-2017 Daling vleesconsumptie gestopt; we eten nog steeds veel te veel 0 reacties
17-10-2017 Voedingcentrum helpt vegetariërs met eigen kookboek 0 reacties
11-10-2017 "Nood aan coherent beleid rond vleesconsumptie" 0 reacties
11-10-2017 Anuga 2017: Zaden, eiwitten, stevia en glutenvrij (video) 0 reacties
03-10-2017 Verbod op 'Kipstuckjes' is 'geweldige reclame voor vegetarisch vlees' 0 reacties
26-09-2017 EVA krijgt veggie-spotje op VRT 0 reacties
13-09-2017 Stopt de Vlaming met vlees eten door undercoverbeelden? 0 reacties
12-09-2017 Zwanenberg kiest strategisch voor vegetarisch 0 reacties
19-07-2017 Niet alle vegetarisch eten is gezond 0 reacties
18-07-2017 Vegetarisch eten is niet automatisch gezonder 11 reacties
18-07-2017 "Vegetarisch dieet niet per definitie gezond" 1 reactie
15-07-2017 Het smaakt naar vlees, maar dat is het niet 0 reacties
10-07-2017 Duits vega-worstenbroodje blijft gewoon een worstenbroodje 0 reacties
18-05-2017 Soep, pasta en burgers met zeewier moet vegaklant aanspreken 0 reacties
03-05-2017 Vleesconsumptie en de evolutie 0 reacties
04-01-2017 Politiek blaast vegetarisch vleesdiscussie nieuw leven in 0 reacties
28-07-2016 'Vegetarisch dieet met een beetje zuivel en vlees meest efficiënt' 2 reacties
17-06-2016 Goede inzet van vee draagt bij aan duurzame voedselvoorziening 0 reacties
06-05-2016 Vleesvervangers......... 8 reacties
30-01-2014 DOC Kaas produceert voortaan de vegetarische KeesKaas 2 reacties