Eten
Eten nieuws
24-05-2019 -
Meer Nederlanders aan de groente en fruit krijgen, vergt een gezamenlijke aanpak en maatschappelijke en politieke keuzes. Samen met een innovatief productaanbod dat past bij de wensen en behoeften van consumenten kan dat de Nederlandse groente- en fruitconsumptie opkrikken. Dat is de kernboodschap van het rapport ‘Wat eten we morgen? Lekker innovatief… groente en fruit’ dat de Stichting Innovatie Glastuinbouw Nederland (SIGN) schreef in opdracht van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.
21-05-2019 -
Melkkoeien stoten aanzienlijk minder methaan uit door zeewier aan hun menu toe te voegen. Dat zijn de voorlopige resultaten van een laboratoriumproef aan de Universiteit van Wageningen. Methaan is een sterk broeikasgas en de veehouderij is een sector die hier een groot aandeel in heeft. In de zomer wordt de proef in praktijk gebracht. Koeien krijgen op de Dairy Campus in Leeuwarden de komende maanden zeewier te eten.
21-05-2019 -
"Betutteling", "waanzin", "laat mensen zelf kiezen". Het zijn een paar van de reacties op sociale media op het voorstel van de gemeente Amsterdam om vegetarisch eten de norm te maken bij eigen evenementen. Twee jaar geleden was op het stadhuis in Utrecht zelfs een heuse "bitterballendiscussie". Houdt de kritiek aan als eenmaal geen vlees of vis meer wordt geserveerd?
De keuze van stadskantoor Utrecht om over te stappen naar overwegend vegetarisch voedsel is daar in ieder geval goed ontvangen, zegt een voorlichter van cateringbedrijf Albron. Dat hanteert bij lunches hetzelfde principe als in het voorstel van de gemeente Amsterdam: "De lunches zijn nu vegetarisch, tenzij om vlees of vis wordt gevraagd. We hebben de vraag eigenlijk omgedraaid."
De verandering is in januari 2019 ingevoerd en heeft nauwelijks tot kritiek geleid, zegt Albron. Ook in bedrijfsrestaurants waar alleen maar vegetarisch eten wordt aangeboden, zijn de reacties volgens de cateraar positief. "Er zijn vast wat mensen die nu vaker zelf wat meenemen, maar we horen vooral dat werknemers zich fitter en energieker voelen."
Bitterballengate
In 2017 ontstond bij de gemeente Utrecht nog een discussie over de bittergarnituur op het stadhuis. De Partij voor de Dieren stelde toen voor om bij alle bijeenkomsten van de gemeente voor minimaal de helft vegetarische en veganistische hapjes te serveren. De VVD was daar fel op tegen. De partij vond dat mensen zelf moesten kunnen bepalen wat ze wilden eten.
Niet overal kreeg het plan voldoende steun. Bij de gemeenten Nijmegen en Leeuwarden sneuvelde het voorstel om vegetarisch eten de norm te maken. In Leeuwarden vond het college van B&W vorig jaar dat de keuzevrijheid in het geding was.
De gemeenteraad van Amsterdam moet het besluit van het college nog goedkeuren, maar dat lijkt geen problemen op te leveren. Een woordvoerder van de gemeente verwacht na de invoering in januari volgend jaar niet veel negatieve reacties.
Bij de Universiteit Utrecht krijgen ze die wel af en toe. De lunches van de onderwijsinstelling zijn sinds maart vorig jaar standaard vegetarisch. Er zijn voor- en tegenstanders, zegt Merijn Smelt van de UU. "Veel mensen ondersteunen de stap, ook omdat het gaat om lunches die de universiteit betaalt. Er zijn echter ook mensen die vinden dat ze zelf moeten kunnen bepalen wat voor lunch ze eten."
'Op alle vlakken beter'
Het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschappen (OCW) besloot vorig jaar november de overstap te maken. In de Hoftoren merken de werknemers geen verschil, stelt cateringbedrijf Compass Group. "Er is vaak wat meer weerstand als je producten vegetarisch noemt", zegt commercieel directeur Remco Kokkelink. "Daarom bedenken we vaak een passende naam."
De cateraar zegt dat de prijzen niet omhoog gaan als vlees en vis van het menu verdwijnen. Kokkelink: "Groenten zijn vaak zelfs goedkoper, dus eigenlijk is het op alle vlakken beter. Heel soms krijgen we daar nog de vraag wanneer er weer eens vlees of vis langskomt."
De cateringbedrijven verwachten dat er steeds meer vegetarisch eten in bedrijfsrestaurants en kantines komt te liggen. Cateringbedrijf Sodexo verkocht in 2018 bijna 20 procent meer vegetarisch eten dan in het jaar ervoor.
Nog meer Eten nieuws
| Datum | Onderwerp | Reacties |
| 21-05-2019 | AH wil minder voedsel weggooien met 'dynamische kortingen' | 0 reacties |
| 20-05-2019 | ‘Veganisme is te gevaarlijk voor kinderen die moeten groeien’ | 0 reacties |
| 20-05-2019 | ‘Veganisme is te gevaarlijk voor kinderen die moeten groeien’ | 0 reacties |
| 20-05-2019 | Fruit is het nieuwe nepleer | 0 reacties |
| 19-05-2019 | Vlees eten, kan dat nog wel? | 0 reacties |
| 18-05-2019 | Met vers voedsel val je af, eten waar veel werk in zit kan dik maken | 0 reacties |
| 16-05-2019 | Alleen eten laat je anders eten | 0 reacties |
| 15-05-2019 | Eten volgens ‘het nieuwe normaal’: verrassend en toch vertrouwd (4) | 0 reacties |
| 14-05-2019 | Deze gehele week over vleesvervangers | 1 reactie |
| 12-05-2019 | ‘Slimmere kinderen als zwangere moeders noten eten’ | 0 reacties |
| 12-05-2019 | Leer je kind gezonder eten door linzen waar het groter, sterker, sneller en slimmer van wordt | 0 reacties |
| 10-05-2019 | Kippenboerderij van de toekomst | 1 reactie |
| 09-05-2019 | Herformulering broodbeleg vordert gestaag | 0 reacties |
| 09-05-2019 | Culinair ontdekt: asperges | 0 reacties |
| 08-05-2019 | We worden overal verleid om ongezond te eten | 0 reacties |
| 06-05-2019 | Michelle Obama’s schoollunch liet scholieren wel gezonder eten | 0 reacties |
| 06-05-2019 | Meer groenten dan vlees eten in een restaurant wordt steeds gewoner | 0 reacties |
| 06-05-2019 | ‘Ingrijpen in voedselomgeving door overheid noodzakelijk’ | 0 reacties |
| 04-05-2019 | ‘Gezonde mensen worden gezonder, maar de kloof groeit’ | 0 reacties |
| 03-05-2019 | Eten we straks allemaal eendenkroos? 'Dit is precies wat de wereld nodig heeft' | 5 reacties |
| 03-05-2019 | ‘Het PBL is niet van de oneliners maar ondersteunt politieke besluitvorming met wetenschap’ | 0 reacties |
| 02-05-2019 | Groene stress om het eten van een hamburger | 0 reacties |
| 02-05-2019 | Fysieke contaminatie Little Willies van De Vegetarische Slager | 0 reacties |
| 01-05-2019 | Het darmmicrobioom van immigranten verandert door Amerikaans eten | 0 reacties |
| 29-04-2019 | Producten onder de loep: Spelen met soep | 0 reacties |
| 25-04-2019 | Soylent introduceert vast voedsel | 0 reacties |
| 25-04-2019 | Leer tieners het geniep van kindermarketing en ze laten zich niet meer verleiden | 0 reacties |
| 19-04-2019 | Hoe groter de portie, hoe meer kleuters eten | 0 reacties |
| 17-04-2019 | 'Korter douchen loont, maar minder vlees eten zet echt zoden aan de dijk' | 19 reacties |
| 17-04-2019 | 'Enzym moet cassave aantrekkelijk maken voor wereldwijde voedsel- en drankenproducenten' | 0 reacties |
| 17-04-2019 | ‘Gezonde’ chocolade wint steeds meer terrein, verkoop overig snoep neemt af | 0 reacties |
| 16-04-2019 | PBL: Efficiënter en zorgvuldiger produceren | 0 reacties |
| 16-04-2019 | PBL: Efficiënter en zorgvuldiger produceren | 0 reacties |
| 16-04-2019 | PBL: Efficiënter en zorgvuldiger produceren | 0 reacties |
| 15-04-2019 | 'Betere wetgeving is nodig om van varken ultiem kringloopdier te maken' | 0 reacties |
| 14-04-2019 | ‘Van worst eten ga je niet eerder dood, maar van worst én biefstuk eten misschien wel’ | 0 reacties |
| 11-04-2019 | Vierdaagse-wandelaars proefkonijn voor onderzoek naar nitraat en sportprestaties | 0 reacties |
| 10-04-2019 | Circulariteit in de ruimte: planten laten groeien op afval van de mens | 0 reacties |
| 10-04-2019 | ‘Meer vette happen, minder comazuipers’ | 0 reacties |
| 05-04-2019 | Opnieuw zieken door besmette eieren in Australië | 0 reacties |
| 05-04-2019 | Rabo en Rens samen voorwaarts in voedsel | 0 reacties |
| 04-04-2019 | Meer doden door ongezond eten dan door welke andere risicofactor dan ook | 0 reacties |
| 04-04-2019 | Onzekerheid op mestmarkt steekt de kop op | 0 reacties |
| 04-04-2019 | Muis denkt na over eten | 0 reacties |
| 02-04-2019 | Texelse konikpaarden maken het érg goed: 'drachtige merrie' blijkt hengst met buikje | 0 reacties |
| 02-04-2019 | Eet je gelukkig | 0 reacties |
| 29-03-2019 | ‘Automatisch voer aanschuiven geeft rust’ | 0 reacties |
| 29-03-2019 | Margriet liet ons sinds 1950 kleinere porties, maar meer dierlijk eiwit eten | 0 reacties |
| 27-03-2019 | Konijnen hebben voorkeur voor planten met ‘DNA-bommetjes’ | 0 reacties |
| 26-03-2019 | Sluit vrede met voeding: eet intuïtief | 0 reacties |
| 25-03-2019 | Biologisch eten wordt steeds goedkoper en gangbaarder | 0 reacties |
| 25-03-2019 | Botulisme door het eten van visgerechten | 0 reacties |
| 25-03-2019 | Botulisme door het eten van visgerechten | 0 reacties |
| 22-03-2019 | Rupsen luisteren ‘voicemail’ af door grond te eten | 0 reacties |
| 20-03-2019 | DIerenopvang Friesland heeft geredde tijger uit Aleppo laten inslapen | 0 reacties |
| 20-03-2019 | Paraffine en palmvet op de kust en in de magen van Noordse Stormvogels | 0 reacties |
| 12-03-2019 | COV zet vraagtekens bij Nationale Week Zonder Vlees | 0 reacties |
| 11-03-2019 | We praten wel over minder vlees eten, maar we doen het niet: dit is waarom | 0 reacties |
| 11-03-2019 | True Food Price Coalition zet website met vleesaantijgingen op zwart | 9 reacties |
| 11-03-2019 | Pesticide-studie beetje overenthousiast over biologisch eten | 0 reacties |
| 09-03-2019 | Wormen houden niet van Nederlands mestbeleid | 3 reacties |
| 09-03-2019 | Supermarkten en de strijd tegen voedselverspilling: 'Het is heel erg veel' | 0 reacties |
| 05-03-2019 | Het optimale voedingspatroon voor iedereen bestaat niet | 0 reacties |
| 04-03-2019 | Dieet voor de planeet vergeet de allerarmsten | 0 reacties |
| 03-03-2019 | Vlees raakt in het verdomhoekje, maar McDonald's scoort beter dan ooit | 0 reacties |
| 01-03-2019 | Hoe meer je afvalt, hoe makkelijker je aankomt | 0 reacties |
| 28-02-2019 | Indiërs weten geen raad meer met hun heilige koeien | 0 reacties |
| 28-02-2019 | Zwarte beer kort winterslaap in als er veel menseneten te eten is | 0 reacties |
| 28-02-2019 | Casus: puinhoop in de uitloop | 0 reacties |
| 22-02-2019 | Waarom een biefstukje uit de VS anders smaakt dan uit Ierland | 0 reacties |
| 22-02-2019 | Culinair ontdekt: Pompoen | 0 reacties |
| 20-02-2019 | Meer vraag gemaksvoedsel: Cargill Sas van Gent krijgt kapitaalinjectie | 0 reacties |
| 20-02-2019 | Brabantse Voedsel 1000 hoopt chocolade te maken van samen over eten praten | 0 reacties |
| 19-02-2019 | FoodHolland Nieuws: Stichting Agri Facts ageert tegen promotie vleesvervangers Jumbo Supermarkten | 0 reacties |
| 16-02-2019 | Louise Fresco legt kinderen uit hoe de keten van eten werkt | 0 reacties |
| 16-02-2019 | Overal meer van hetzelfde telen slechte zaak voor voedselzekerheid | 0 reacties |
| 15-02-2019 | Koken uit een pakje extreem vaak met vlees | 0 reacties |
| 12-02-2019 | Nieuw advies tot binnenhouden vee bij Wijster | 0 reacties |
| 12-02-2019 | Onnozel over gluten | 0 reacties |
| 11-02-2019 | EU-Schoolfruit opnieuw erkend als goed onderbouwde interventie | 0 reacties |
| 11-02-2019 | Nestlé investeert in lekker, gezond en duurzaam eten | 0 reacties |
| 10-02-2019 | Wildgroei aan halalkeurmerken, maar waar ze voor staan is onduidelijk | 0 reacties |
| 08-02-2019 | Van falafel tot wafel, er komen nieuwe food-emoji’s aan | 0 reacties |
| 07-02-2019 | Je bent wat je influencer (niet) eet | 0 reacties |
| 06-02-2019 | Amerikanen nog altijd grootste vleeseters op aarde | 0 reacties |
| 05-02-2019 | Deskundigen in gesprek over duurzame, gezonde voeding: 'Minder eten is deel van de oplossing' | 0 reacties |
| 05-02-2019 | Misschien niet zo realistisch, het vezeladvies | 0 reacties |
| 01-02-2019 | De nieuwe waarheid van een oud geloof: vezels zijn heilig | 0 reacties |
| 30-01-2019 | Nieuwe voedingsconcepten voor ouderen met dementie | 0 reacties |
| 30-01-2019 | 'Feiten eten vlees versus klimaat verdraaid' | 0 reacties |
| 30-01-2019 | Restauranthouder kan flink verdienen door zijn voedselverspilling te meten | 0 reacties |
| 29-01-2019 | Het nieuwe Franse advies: ‘Verbeter, ga voor… en verminder’ | 0 reacties |
| 29-01-2019 | Bewijs van niks uit de frituurpan | 0 reacties |
| 28-01-2019 | Fastfoodketens immuun voor dieetadviezen | 0 reacties |
| 25-01-2019 | Waterleidingbedrijf Vitens verandert vleesadvies zowel terecht als onterecht | 0 reacties |
| 24-01-2019 | Waterbedrijf Vitens in de fout 'dankzij' Stichting Natuur & Milieu | 0 reacties |
| 24-01-2019 | Reactie Vitens op Stichting Agri Facts | 9 reacties |
